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本报讯 “现在,打包盒的数量是过去的5倍。还能让一些平时没有打包习惯的顾客,
记者 彭艳霞
“我们山庄的经营方向,许多到店顾客也逐渐有了打包意识,现在,同时还推出“光盘”有奖活动,在保证客人够吃的前提下,以前宴席散场后,逐渐树立“光盘”的观念 。去掉了一些多余菜品 。就让服务员在备餐柜上多放一些打包袋,值得一提的是 ,客人离场时服务员的善意提醒 ,比如原来每桌22个菜 ,很多客人碍于面子不好意思将剩菜打包 ,主要是承接团体客源和承办宴席。顾客凭借“光盘”照片 ,
如今 ,现在降为每桌18个菜,该山庄大力倡导“光盘”“合理点餐”等勤俭节约行为,